ButcherBox가 BJ의 매장 진열대를 강타했습니다.

알라리스 라자고팔 | 2023년 5월 25일

소비자 직접 판매(DTC) 육류 브랜드 부처박스(ButcherBox)가 대형 회원제 소매업체인 BJ's Wholesale Club의 매장 진열대에 첫 대규모 한정판 소매점을 출시했습니다. ButcherBox는 고품질 목초 사육 고기에 중점을 둔 구독 기반 온라인 정육점 및 소매업체입니다.

설립자이자 CEO인 Mike Salguero는 100% 풀을 먹여 키운 쇠고기를 미국에서 쉽게 구할 수 없다는 사실을 알고 2015년에 ButcherBox를 처음 시작했습니다.

관련 항목: 팟캐스트: ButcherBox CEO Mike Salguero는 "밖에서는 두더지를 때리는 일이 벌어지고 있습니다"라고 말합니다.

작년에 Salguero는 라스베이거스에서 열린 업계 식료품 행사인 Grocery Shop에서 무대에 올라 자신의 회사가 ButcherBox를 매장 진열대에 진열할 식료품점 파트너를 찾고 있음을 분명히 했습니다.

당시 Salguero는 "내가 왜 여기에 있는 걸까요? 우리 [ButcherBox]는 식료품점에 들어가고 싶습니다"라고 말했습니다.

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그는 당시 많은 사람들이 전자 상거래 식료품 침투를 보고 왜 ButcherBox가 온라인에만 머물지 않는지 궁금해했을 것이라고 언급했습니다. "현실은 모두가 온라인 구매가 얼마나 많이 일어나고 있는지에 대해 이야기하는 동안 실제로는 식료품점에서만 일어나고 있다는 것입니다."라고 그는 말했습니다.

부쳐박스 단독 '그릴박스'는 5월 25일부터 8월까지 129개 BJ 도매클럽에서 판매된다.

Salguero는 Supermarket News와의 인터뷰에서 BJ의 협업은 작년에 ButcherBox가 실제 매장에서 처음 테스트했을 때 시작되었다고 말했습니다. 그들은 제품 혼합을 이해하고 소매 환경에서 효과가 있는 것과 전자 상거래 환경에서 효과가 있는 것을 이해하기 위해 소규모 농장 매장, 치즈 및 와인 상점과 같은 전문 소매업체와 협력했습니다.

"거기서 우리는 배운 것을 더 큰 소매 체인으로 가져왔습니다. 우리의 최고 조달 책임자인 Michael Billings는 BJ's에서 25년 이상을 BJ's에서 처음부터 육류 및 해산물 부문을 구축하는 데 보냈습니다. 그 회사."

그릴 박스는 코네티컷, 델라웨어, 플로리다, 매사추세츠, 메릴랜드, 노스캐롤라이나, 뉴햄프셔, 뉴저지, 뉴욕, 펜실베니아, 로드아일랜드, 사우스캐롤라이나, 버지니아의 일부 BJ 클럽에서 판매됩니다.

Salguero는 SN과의 인터뷰에서 "지난 몇 년 동안 우리는 ButcherBox.com에서 직접 비즈니스를 구축하는 동시에 제품에 대한 접근성을 높이기 위해 소매 기회를 활용하여 브랜드 입지를 확장하는 데 주력해 왔습니다"라고 말했습니다. "BJ's에서의 출시는 품질과 가치에 중점을 두지만 식료품을 온라인으로 쇼핑하는 것을 주저할 수 있는 새로운 목표 고객에게 다가가는 데 도움이 됩니다. 또한 기존 고객이 월 배송 사이에 매장에서 쇼핑할 수 있도록 도와주게 되어 기쁩니다. ."

소비자 직접 판매 환경이 계속해서 발전함에 따라 브랜드는 소비자가 있는 곳에서 소비자를 만나기 위해 오프라인 소매 전략을 테스트하고 있습니다(70%는 여전히 매장에서 식료품을 쇼핑하고 있습니다). 코로나19 기간 동안 전자상거래 식료품이 큰 폭으로 증가했지만, 상당수의 소비자가 여전히 오프라인 식료품점에서 쇼핑을 하고 있습니다.

Salguero는 이 사업이 구독 모델을 기반으로 구축되었으며 매우 성공적인 것으로 입증되었다고 언급하면서 "우리는 이 기회를 더 많은 청중에게 주장 기반 고기를 제공하는 우리 브랜드의 확장으로 보고 있습니다. 우리는 이것을 보고 있습니다. 리테일 런칭은 쇼핑하는 곳에서 더 많은 소비자를 만날 수 있는 기회입니다."

Salguero는 "부트스트랩 사업이기 때문에 이를 실현하기 위해 막대한 투자자가 필요하지 않다는 사실을 알면서 사업이 성장할 수 있는 새로운 길을 보는 것은 매우 흥미롭습니다."라고 덧붙였습니다. "어쨌든 이는 DTC 브랜드가 다른 시장에 걸쳐 전자상거래 환경에서 성공할 수 있다는 것을 증명합니다."

BJ의 경우 그릴 박스에는 7파운드 이상의 "인도적으로 사육된 고품질 고기"가 소매가 99달러에 제공됩니다. 여기에는 풀을 먹고 자란 풀을 먹여 마감한 립아이 스테이크, 버거, 스테이크 팁, 인도적으로 키운 상자 없는 돼지갈비, 이탈리안 돼지고기 소시지 링크가 포함됩니다.