어떻게 하나

Santa Rosa의 주로 라틴계 지역인 Roseland의 주요 도로에는 Dollar Tree가 수년 동안 지배했던 넓은 주차장이 있습니다. 이 부지는 연례 노동절 행진, 싱코 데 마요(Cinco de Mayo) 축하 행사 및 기타 정치 집회를 위한 모임 장소로 사용되었습니다. 그러다가 2013년에 13세의 앤디 로페즈(Andy Lopez)가 경찰에 의해 살해된 후, 부지 한구석이 그를 기리는 장소가 되어 오늘날까지 남아 있습니다. 결국 큰 상자 상점은 많은 지역 상인들로 가득 찬 벼룩시장 스타일의 Mercadito로 대체되었고, 거주하는 벽화가들은 콘크리트 벽을 아름답게 꾸몄습니다.

그래서 어떤 면에서는 이제 6월에 1주년을 맞이하는 미토테 푸드파크로 변신한 것이 딱 맞는 것 같습니다. 이 공원에는 할리스코에서 유카탄까지 다양한 지역의 멕시코 요리를 대표하는 가족이 운영하는 회전식 푸드 트럭 7대가 모여 있습니다. 라이브 밴드, 가족 축제, 최근 야외 복싱 경기인 로즈랜드 럼블(Roseland Rumble)과 같은 행사가 축제를 가져옵니다. 이는 고대 아즈텍족의 나와틀어에서 "미토테"라는 단어가 광범위하게 지칭하는 의미입니다. "누군가가 성장하는 것을 보는 것보다 더 즐거운 일은 없습니다."라고 공원의 푸드 트럭을 선택하고 다른 사람들이 보다 영구적인 공간으로 시작하는 데 도움을 준 자칭 "중소 기업 인큐베이터"인 레스토랑 경영자이자 수석 납품업자인 Octavio Diaz는 말합니다. (보통 주말에는 그가 칵테일을 마시는 모습을 볼 수 있습니다.)

유혹적인 옵션이 너무 많아서 Mitote에서 식사할 때 가장 큰 어려움은 무엇을 주문할지 선택하는 것입니다. 멸치 고추를 곁들인 즙이 많은 염소 고기를 끓인 비리아(Birria)는 오랫동안 운영되어 온 Gio y Los Magos 쇼의 스타입니다. 이 요리는 토르타부터 타코, 프렌치 프라이까지 모든 음식에 녹인 치즈와 섞이고 양파로 장식되어 제공됩니다. 고수, 할라피뇨, 크레마 ($12). 크림 같은 딸기 오르차타 품종과 같은 아구아 프레스카 중 하나로 씻어내세요.

19세기 오악사카에서 버섯을 사용하여 사람들을 치료한 무당이자 시인 마리아 사비나(Maria Sabina)의 이름을 딴 루차 사비나(Lucha Sabina)는 오악사카 길거리 음식을 맛볼 수 있는 곳입니다. 트럭은 아사다, 목사, 폴로, 맛있는(비환각성) 버섯을 포함해 약 12가지의 타코 필링(각 3달러)을 제공하는데, 이 버섯들은 채식주의자와 육식주의자 모두 사이에서 숭배를 받고 있습니다. 희귀한 마메이 아구아 프레스카(mamey agua fresca)가 최근 해당 메뉴에 등장했습니다.

유카 마미(Yuca Mami)는 검은콩 퓌레로 채워진 작은 튀긴 옥수수 토르티야에 양상추, 아보카도, 토마토, 오이, 닭고기, 밝은색의 절인 적양파가 장식된 클래식 유카탄 파누초를 제공하여 크리미하고 바삭바삭한 맛을 선사합니다(개당 4.50달러 또는 3개) $12).

더 고급스러우면서도 휴대성이 뛰어난 페즈카우는 해산물의 천국입니다. 신선한 세비체(16달러), 점보 새우 칵테일(16달러), 새우, 문어, 홍합, 옥수수, 소시지, 감자가 떠다니는 비닐봉지인 볼사 마리스코(Bolsa Mariscos)를 찾아보세요. 매콤한 국물($25). 바삭바삭하게 녹인 치즈와 집에서 만든 치폴레 크레마를 곁들인 생선 구이로 잊을 수 없는 생선 타코를 만들어보세요(각 $5).

안토히토스 빅토리아(Antojitos Victoria)는 호박 꽃, 노팔 선인장, 옥수수 알갱이에서 구근 모양으로 자라 요리할 때 기분 좋은 흙 맛을 주는 잉크색 곰팡이인 위트라코슈와 같은 덜 일반적인 케사디야 토핑을 발견할 수 있는 곳입니다. 디저트로는 라 추로테카(La Churoteka)에서 따뜻한 크림으로 채워진 추로스를 곁들여 아이스크림과 함께 순대 스타일로 제공할 수도 있습니다.

Roseland의 오랜 거주자이자 아티스트인 Todd Barricklow는 동료 아티스트 Gregory Pagel과 함께 예술적 감각을 가미한 아날로그적인 공간을 디자인하기 위해 고용되었습니다. 옥수수, 전갈, 뱀, 용설란 식물의 스텐실을 손으로 그리고 잘라낸 다음 금속 위에 칠하거나 블로우 토치를 사용하여 레드우드 화분에 태웠습니다. 공원 입구를 건설하기 위해 Maker Faire의 Fun Bike Unicorn Club에서 사용했던 오래된 소품의 용도를 변경한 Barrickow는 "나는 나가서 살 수 있는 것을 만들고 싶지 않습니다."라고 말합니다.

푸드 트럭은 따뜻한 흰색 조명으로 내부를 연결하고 피크닉 테이블, 작은 둥근 꼭대기 및 입식용 바를 아늑하게 채운 80피트 x 40피트 크기의 거대한 텐트를 울립니다. 나무 주위에 지어진 테이블은 인근에서 도수가 높은 술을 제공하는 몇 안 되는 장소 중 하나인 선적 컨테이너를 개조한 바 근처 텐트 외부에 흩어져 있습니다. 바의 밝은 파란색 인테리어를 자세히 살펴보면 Pagel이 가장 좋아하는 청바지의 확대 사진이 비닐에 인쇄되어 덮여 있다는 것을 알 수 있습니다.