Young Garden City 기업가는 의료 직업을 버리고 젤라또 사업으로 번성합니다.

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서류상으로는 Brandyn Williams가 이탈리아 얼음 및 젤라또 사업에 진출할 가능성이 가장 적은 사람으로 보였습니다. 그러나 기업가 정신과 함께 기업 지위를 오르는 데 대한 불만이 그를 그 자리에서 성공하게 만들었습니다.

그의 이력서에는 두 개의 석사 학위와 의료 행정 경험이 있지만 그의 마음은 현장에 없었습니다. 그는 코로나19 팬데믹으로 인한 불리한 사업 여건에 희생된 체리 밸리 델리를 열기로 결정했습니다.

그의 두 번째 사업은 다른 이야기였습니다. 2년 전 결혼식, 바 미츠바 및 기타 개인 행사에서 냉동 과자를 제공하기 시작한 이탈리아의 얼음 및 젤라토 카트인 Dolce Bella는 현재 11개의 카트를 운영하고 있습니다.

게다가 그는 3주 전에 JC 페니와 스타벅스 사이의 루즈벨트 필드 몰에 플래그십 스토어를 오픈했습니다.

Garden City의 Williams는 "젤라또는 모든 재료가 모두 시칠리아에서 수입됩니다. 우유는 보트에서 바로 나옵니다"라고 말했습니다. "나는 미친 맛을 만듭니다. 호박 스파이스, 스모어, 치즈케이크, 핫 코코아를 만듭니다. 모두 경이롭습니다."

이탈리아 아이스 맛의 회전 목록에는 레몬, 초콜릿, 체리와 같은 주요 맛과 귤, 신 사과, 멜론과 같은 좀 더 특이한 제품이 포함됩니다.

고객이 맛을 선택한 후 Williams는 터지면 연기를 내뿜는 풍미 거품인 "Dolce boom"을 터뜨리게 한 후 최종 스쿱으로 그릇을 채웁니다.

그의 시그니처 냉동 간식 외에도 새로운 키오스크는 Williams의 최신 즐거움인 미친 카놀리 창작품을 제공합니다. 키오스크 한쪽에는 카놀리와 레인보우 쿠키 카놀리 케이크는 물론 미니 및 표준 크기의 카놀리 껍질도 자랑됩니다. 손님들은 전통적인 카놀리를 주문할 수 있지만 Reese's Peanut Butter Cup, 피스타치오, 레인보우 쿠키, 스니커즈, 에스프레소 등을 포함하여 William's 캔디와 쿠키로 채워진 카놀리 크림 맛 중 하나를 즐길 수도 있습니다.

그는 "카놀리 크림은 작년에 행사를 마치고 새벽 4시에 생각해 냈다"고 말했다. "나는 Reese의 작품을 갈망했지만 카놀리도 원했습니다.

"저는 '이것을 하나로 합치면 어떨까'라고 생각했습니다."라고 그는 계속 말했습니다. "새벽 5시에 먹었습니다. '맙소사, 뭔가가 있구나'라고 생각했어요."

Williams는 또한 팬들이 가장 좋아하는 페이스트리 전용 Dolce Bella 카트 2개를 사용하여 개인 행사에서 카놀리스를 제공하여 총 카트 수를 13개로 늘렸습니다.

30세의 기업가는 카트 수를 늘리는 것과 마찬가지로 오프라인 매장도 확장할 계획을 갖고 있습니다.

윌리엄스는 "나는 모든 쇼핑몰에 가보고 싶다"고 말했다. "저는 다음 세대의 큰 인물이 되고 싶습니다."

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