모닝 커피를 업그레이드하는 방법

인간은 커피를 정말 좋아합니다. 전 세계 사람들은 600년 넘게 이 음료를 마시고 씹어왔습니다(Bustle을 통해). 바흐는 이에 대한 칸타타도 썼습니다. 미국에서는 식민지 주민들이 (Vitacup을 통해) 과도한 차를 거부하면서 미국 혁명 기간 동안 커피가 매일 음료가 되었습니다. 곧 커피하우스는 정치를 논의하는 공개 포럼이 되었고, 독립 선언문이 처음으로 공개적으로 낭독되는 장소가 되기도 했습니다. 오늘날 미국인의 64%는 매일 최소 한 잔의 커피를 소비하며, 평균적으로 미국인들은 스타벅스와 같은 커피숍에서 매시드를 통해 음료수를 구입하는 데 연간 1,100달러를 지출합니다. 이는 같은 해에 투자한 것보다 더 많은 금액입니다. 좋아요.

비용을 절감하면서도 여전히 카페의 삶을 살아갈 수 있는 가장 좋은 방법 중 하나는 바리스타처럼 커피를 만드는 법을 배우는 것입니다. 요즘에는 집에서도 고품질 커피를 마실 수 있는 옵션이 무궁무진합니다. 물론, 완벽한 커피를 만드는 데는 약간의 지식과 할 수 있다는 태도가 필요하지만, 일단 더 맛있는 커피의 기술을 마스터하고 나면 형편없는 집에서 브루잉하거나 값비싼 카페에 의존하는 일은 결코 없을 것입니다. 음료수. 당신이 알아야 할 비밀은 다음과 같습니다.

어떤 방법으로 만들든 커피는 원두와 물, 단 두 가지 재료로 시작됩니다. 물의 순도와 온도는 대부분 커피 맛을 결정합니다. 두 경우 모두 찬물이 승리합니다. 물이 차가울수록 더 많은 산소가 포함됩니다(Coffee Lover's Cup을 통해). 열은 물 속의 산소량을 감소시키므로 산소가 풍부한 찬물로 시작하면 끓인 후에도 더 많은 산소 분자가 생존할 수 있습니다. 이 남은 산소 분자는 아침에 갓 내린 풍미를 선사합니다.

또한 찬물에는 수돗물(Denver Water를 통해)에서 나오는 뜨거운 물보다 오염 물질이 더 적습니다. 온수 보일러와 탱크는 금속으로 만들어지기 때문에 난방 시스템 자체가 시간이 지남에 따라 침식되어 납과 같은 중금속을 포함한 오염 물질이 집의 뜨거운 꼭지에서 나오는 물에 방출될 수 있습니다. 그리고 불행하게도 뜨거운 물을 끓이는 것만으로는 이러한 오염 물질이 제거되지 않습니다. 커피 탐정은 플라스틱 부품이 있는 특정 커피 머신에 뜨거운 물을 넣으면 커피에 원치 않는 플라스틱 맛이 나는 것은 물론이고 머신이 손상될 수도 있다고 지적합니다. 차가운 물을 계속 사용하면 나머지 양조에 적합한 기반을 마련할 수 있습니다.

산성의 감귤향이 나는 계피 로스트부터 진한 이탈리안 로스트까지 모든 사람을 위한 원두가 있습니다(테이스팅 테이블 참조). 커피 원두는 라이트, 미디엄, 미디엄 다크, 다크의 네 가지 일반적인 로스팅으로 제공됩니다. 덜 가공된 원두에는 테루아(커피 나무가 자라는 땅의 맛)가 더 많이 포함되어 있습니다. 원두를 더 오랫동안 로스팅하면 맛이 변합니다. 설탕이 캐러멜화되고 커피의 신맛이 줄어들고 전 세계 더 많은 사람들이 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 최적의 지점을 찾기 위해 다양한 로스트를 실험해보세요.

커피 원두를 선택할 때 공정 무역 구매를 고려해 보는 것도 좋습니다. Treehugger에 따르면, 공정 무역 인증을 받은 커피 브랜드는 더 높은 투명성을 바탕으로 운영되고 제3자 책임을 활용하여 커피가 최고의 농업 관행에 따라 생산되고 안전한 작업 조건과 공정한 임금을 받으며 환경에 최소한의 영향을 미치도록 보장합니다. 진하고 초콜릿 같은 로스팅을 원한다면 Pure Origins의 Organic Fair Trade 인도네시아 커피를 맛보세요. 레몬그라스와 야생 쌀 향이 가미된 가벼운 커피를 원하시나요? 우리 고롱고사의 코끼리를 절대 잊지 말고 직거래 라이트 로스트를 맛보세요. 견과류와 캐러멜 사과 향이 나는 가운데를 두드려서 톡톡 두드리는 것은 Grounds for Change의 Nicaragua Miraflor 미디엄 로스트입니다.

커피 물과 달리 "원두의 무결성을 보존하기 위해 차가운 ​​것은 권장되지 않습니다"라고 커피 기업가 Jeremy Lyman은 Men's Journal에 말했습니다. 커피콩을 미리 구매해 부엌 냉동고에 보관하는 사람들이 많습니다. 하지만 그 문이 열렸다 닫힐 때마다 콩이 조금씩 해동되었다가 다시 얼면서 흡수하는 습기의 양이 늘어나 결국 콩 자체의 맛을 방해하게 됩니다. 따라서 냉동 콩은 맛이 오래된 조 컵의 일반적인 원인입니다.