계란을 요리하는 가장 좋은 방법: 요리 전문가가 가장 추천하는 5가지 방법

아침 식사 시간에 계란은 사실상 많은 가정 요리사에게 아침 필수품입니다. 단백질과 맛으로 하루를 시작하는 영양가 있고 쉬운 방법입니다. 계란을 요리하는 가장 좋은 5가지 방법을 검색하면서 우리는 고전적인 방법뿐만 아니라 여러분에게 새로울 수 있는 몇 가지 높은 순위의 방법도 고려했습니다.

계란을 섭취할 때 가장 먼저 묻는 질문은 계란이 건강한가, 아니면 건강에 해로운가 하는 것입니다. 이 논쟁의 양측에 대한 풍부한 문서가 있지만 대답은 균형 잡힌 식단의 일부로 적당히 섭취하는 것 같습니다. 최근 연구에 따르면, 계란은 함유된 콜레스테롤의 양 때문에 건강상의 위험과 관련하여 오랫동안 논쟁의 대상이 되어 왔습니다. 이전 연구에서는 그 반대라고 주장했지만, 이제 새로운 연구에서는 계란이 결국 심장병과 관련이 없는 것으로 보인다고 주장합니다. 시드니 대학 연구진의 최근 연구에 따르면 일주일에 최대 12개의 계란을 섭취하는 것이 제2형 당뇨병 및 당뇨병 전증 환자에게 심혈관 질환의 심각한 위험을 초래하지 않는 것으로 나타났습니다.

또한, 계란을 인용하는 새로운 연구에서는 적당한 계란 섭취가 심장 건강을 크게 향상시킬 수 있다고 보고합니다. 과학자들은 매일 최대 1개의 계란을 섭취하면 혈액 내 심장 건강에 좋은 대사물질의 양이 증가하여 심혈관 질환의 위험이 낮아질 수 있다고 말합니다. 오렌지 주스만큼 아침 식사의 대명사인 계란은 필수 영양소로 가득 차 있습니다. 그럼에도 불구하고 콜레스테롤도 많이 함유되어 있습니다. 과학자들은 계란이 심장 건강에 더 유익한지 아니면 해로운지에 대해 수십 년 동안 논쟁을 벌였습니다. 예를 들어, 2018년에 약 500,000명의 중국 성인을 대상으로 한 연구에서는 매일 계란 섭취(대략 하루에 한 개)가 심장 질환과 뇌졸중 위험을 낮추는 것으로 결론지었습니다.

그러니 계란을 식사의 질을 높이는 좋은 방법으로 즐기거나 접시 중앙에 별 모양으로 올려 즐겨보세요. 전문가가 제공하는 계란을 요리하는 최고의 5가지 방법을 살펴보겠습니다. 아래 댓글로 좋아하는 레시피를 알려주세요!

스크램블 에그는 셀 수 없이 많은 방법으로 준비할 수 있으며 다양한 결과를 만들어낼 수 있습니다. 원하는 질감과 완성도에 따라 선호하는 기술이 결정되는 경우가 많습니다. 크리미한 스크램블 에그를 스크램블하는 특이한 방법 중 하나는 다음과 같습니다. "2개의 그릇에 큰 계란 4개의 흰자와 노른자를 분리합니다. 흰자를 섞은 다음 노른자를 휘젓습니다. 달라붙지 않는 프라이팬에 녹인 버터 ½테이블스푼을 넣고 흰자를 추가합니다. 2~3분 동안 요리하세요. .중간 크기로 설정하고 저어줍니다. 노른자를 추가합니다. 원하는 경도가 될 때까지 저으면서 1분간 조리합니다. 불을 끄고 소금과 후추로 간을 합니다."라고 Giant Savory는 말합니다.

보다 전통적인 방법은 다음과 같습니다. "계란을 거품기로 풀어줍니다(보통 1인당 계란 2개). 소금과 후추로 간을 합니다. 들러붙지 않는 프라이팬이나 주철 프라이팬에 버터를 넣고 중간 불로 녹입니다. 계란을 추가합니다. 계란이 굳기 시작하면 평평한 주걱을 사용하여 계란 부분을 천천히 긁어 접습니다. 완전히 굳기 직전에 불을 끄고 총 2분 정도 조리하세요."라고 A Couple Cooks는 설명합니다.

소프트 스크램블 에그는 2023년 '인터넷 유명'으로 널리 간주됩니다. "계란을 만드는 이 방법은 현재 미국에서 가장 널리 퍼지고 있으며 그 이유를 아는 것은 어렵지 않습니다. 장난꾸러기 소프트 스크램블 아침 샌드위치와 같은 강력한 인기를 누리는 사람들에게는 아침 샌드위치 게임의 선두주자인 EggSlut과 이것이 계란을 만드는 가장 좋은 방법이라고 주장하는 Gordon Ramsay와 같은 요리사로부터 사람들이 이 최고 수준의 계란 요리 방법을 좋아하는 것은 당연한 일입니다. 완벽하고 부드러운 스크램블 에그의 풍성한 식감. 완벽해야 할 요리가 하나 있다면 바로 이 요리일 ​​것입니다. 왜냐하면 이 전통적이고 화제가 되는 요리 방법을 활용한다면 누구에게나 깊은 인상을 남길 것이기 때문입니다."라고 Food Beast는 덧붙입니다. .

햇볕이 잘 드는 계란이나 계란 후라이에는 프라이팬과 버터 또는 팬 스프레이가 포함됩니다. 그 후에는 얼마나 오랫동안 요리할 것인지, 뒤집을 것인지 여부의 문제입니다. "계란을 양면으로 튀기면 흰자가 완전히 익습니다. 노른자는 여전히 크리미하지만 햇볕에 잘 익은 쪽보다 더 단단합니다. 전문가 팁: 딱딱한 것(익힌 달걀 노른자)보다 달걀을 좋아한다면 몇 개만 익히면 됩니다. 몇 분 더 길어졌습니다."라고 Hy-Vee는 설명합니다.